Guimas
Rua José Roberto Macedo Soares, 5 (entre a Rua dos Oitis e Rua Major Rubens Vaz). Gávea. tel. 2259-7996 ver mapa

- gustavo gluto -

(em 09setembro2006) revisitando

O Guimas já chegou a Ipanema (Rua Paul Redfern, 33. Ipanema. tel. 2529-8300). Continua com pratos simpáticos que mobilizam os freqüentadores. A salada de fígado se perdeu pelo caminho (vou voltar para conferir). A vodka Smirnoff está disponível. É lugar um pouco carinho, talvez por isso a clientela seja na maioria de pessoas mais abastecidas em renda e idade.

(25fevereiro1999)

O Guimas fica ali por trás do Baixo Gávea. Junto do agito dessa região efervescente do Rio este pequeno restaurante é um agradável ponto para programas gustativos na cidade. Ele já foi menor. Após uma reforma interna e uma ocupação da área da calçada passou a ter cerca de 20 mesas. O ambiente é agradável e descontraído. A freqüência é bonita e interessante. Ah, a comida? O Guimas tem uma cozinha característica com uma coleção de pratos que nos faz voltar para saboreá-los de tempos em tempos. Assim acontece com seu Filé ao Boursin ou o Frango ao Brie. Mas a graça está nos detalhes, não é? Pois o simples pão sacadura e o patê do couvert são pequenos prazeres que nos impressionam. Há uma salada, onde pequenos pedaços de fígado aparecem deliciosos.

Para quem tem preferência pela vodka Smirnoff, aviso: Guimas trabalha com Orloff. Se você quiser outra, terá que partir para as estrangeiras. Um pouco mais caro, é claro. Mas, com qualquer uma delas, a qualidade da caipirosca se mantém. Experimentem!

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25fevereiro1999
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